ナポレオンチェリーのタルト

¥6,980(税込)

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山形で、佐藤錦とナポレオンを手塩にかけて育てていらっしゃるさくらんぼ農園さんから、採れたてのさくらんぼを出荷、翌日届いたものをすぐにタルトにします。
レモンタルトでお馴染みの、シュクレ生地、胡桃のアパレイユ、アーモンドクリームの三層の土台に養麗卵の卵黄のみで作るカスタードクリームの上に、ナポレオンが30個ものっています。そのナポレオンの収穫期は短く、たった10日間ほどだけ美味しくいただけます。冷凍保存ができないため、*ひみつのひとさじ*では、今年はじめて10台だけ、店頭引き取りができる方限定で販売いたします。この時期だけ楽しめる貴重なお菓子を是非ご堪能くださいませ。

 

「ナポレオン」は、17世紀頃にヨーロッパで栽培が行われていたという歴史の古いさくらんぼです。 日本には明治時代初期にアメリカから入ってきたそうで、山形県を中心にさくらんぼ栽培が本格化していく中で、その礎となった品種のひとつです。 果実はハート形をしていてやや大きめで、甘味と酸味のバランスが良いとても美味しいさくらんぼです。「ナポレオン」の歴史は古く「佐藤錦」の親になるさくらんぼだそうです。

 

 

◎原材料:

さくらんぼ「ナポレオン」(山形県産)、ジャージー牛乳(岡山県産)、還元麦芽糖、有機小麦粉(北海道産)、卵(鳥取県産養麗卵)、バター、有機アーモンド(アメリカ/イタリア産)、有機くるみ(アメリカ産)、有機レモン汁(愛媛県いわぎ島産)、ゼラチン、ピスタチオナッツ(イタリア産)、ゲランドの塩(フランス産)/有機バニラ香料

 

◎内容量:1個(直径16cm x 高さ約4.5cm)

 

◎保存方法:冷蔵

 

◎賞味期限:製造日より3日間

 

◎アレルギー表示

小麦 えび かに そば 落花生

 

 

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