¥6,800(税込)

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*ひみつのひとさじ*の「タルト・タタン」は、蜜入り「サンふじ」をまるまる8個分煮詰めて作るとても贅沢なお菓子です。
カルピスバターとコクのあるアンバー色のカナダ産メープルシュガー、マダガスカル産ブルボン種の有機バニラビーンズでりんごを煮詰めること40分。飴色になったりんごを焼き型に隙間なく敷き詰め、更にオーブンで40分焼きます。そのとき、シュクレ生地は上に乗っかってます。完全に冷ましたタルトを、今度は冷凍庫でひと晩じっくり寝かせてようやく完成です。

 

昔むかし、タタン姉妹のお姉さんが、お客様のデザートを作るのに慌てて作ったために、タルト生地を下に敷くのを忘れてしまったことに気付きます。でも時すでに遅し・・・そこで、慌てて上に乗せて焼きました。底の部分に少し焦げ目がついてしまったのですが、ひっくり返してお客様にお出ししたところ、美味しくてお客様に大変喜ばれたそうです。そのとき以来、そのお店には、このお菓子を目当てにお客様が来るようになったという、ちょっと変わったいわれのあるお菓子です。

バニラビーンズと、香ばしいアンバーメープルシュガーを絡めたこの美しいタルトは、甘みと酸味、そしてほどよい香ばしさのハーモニーを楽しんでいただける絶品のお菓子です。そのままでも美味しく召し上がっていただけますが、少し温めてアイスクリームを添えるのもおすすめです。寒い冬場に温かいお紅茶などと一緒にいかがですか・・・

 

 

◎原材料:

<タルト台>
有機小麦粉(北海道産)、カルピスバター、卵(鳥取県産)、有機アーモンド、ゲランドの塩(フランス産)
<フィリング>
リンゴ(長野県産サンふじ)、カルピスバター、有機小麦粉(北海道産)、有機アーモンド、還元麦芽糖、メープルシュガー(カナダ産)、有機バニラビーンズ(マダガスカル産)、ゲランドの塩(フランス産)

 

◎内容量:

直径16cm x高さ5cmくらい

 

◎賞味期限・保存方法:
冷蔵保存 7日間

冷凍保存 14日間

 

* 冷凍した状態でお届けします。
* 食べる前に室温にもどし、そのままか、オーブンなどで軽く焼いてお召し上がりください。
* ボリュームや焼き色は、その時のコンディションによって異なりますので、あらかじめご了承ください。

 

◎アレルギー表示

小麦 えび かに そば 落花生

 

 

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