La Tartelette au Citron
レモンタルト

¥4,320(税込)

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2020年5月に「カンブリア宮殿」にてご紹介いただいたレモンタルトです。
タルトレット・オ・シトロン(レモンタルト)はフランスでは地方によっていろいろな作り方があるのですが、フランスではとても親しまれているお菓子です。
私たちのアトリエでは、レモンタルトを作りはじめて今年で10年目になります。
サクサクのシュクレ生地に、胡桃のキャラメリゼの層と、アーモンドクリームの層、そして、瀬戸内の有機レモンの爽やかな風味が広がるなめらかなレモンカード(レモンクリーム)の層の3段重ねにしました。無農薬レモンの皮を3日かけてレモンピールにしたオリジナルのピールとピスタチオナッツがアクセントになっています。ビタミンCが豊富なレモン果汁をたくさん入れて作っていますので、パンチのある酸っぱさが*ひみつのひとさじ*のタルトレット・オ・シトロン(レモンタルト)の特徴です。

テレビでご紹介いただいて以降、とてもたくさんご注文をいただくようになり有難いことだと思っております。
しかしながら、テレビでご紹介いただいた通り、生地作り、タルト型作りから全て手作り、お作りするのにとても手間暇のかかる商品です。今年は量産も考えて機械化などの試作を試みましたがやはり同じクオリティーにはならず、従来通り全て手作りのままでお作りいたします。
けれども、そうしますと材料費も全て高騰している上に人件費も・・・とても心苦しいのですが、お値段を上げるしかなく・・・ご了承いただきますようお願いいたします。

まだまだ終わりの見えないコロナ禍、レモンには美肌効果のあるビタミンCやβ-カロテン、疲労回復効果のあるクエン酸、その他にもカリウムや葉酸、食物繊維など様々な免疫効果のある成分が入っていますので、ぜひ*ひみつのひとさじ*のカラダにやさしい良い材料のみで作られているレモンタルトを食べて免疫力をアップさせてくださいね。

 

◎原材料名:

有機レモン(愛媛県瀬戸内海いわぎ島産)、有機小麦粉(北海道産)、カルピスバター、卵(鳥取県産養麗卵)、還元麦芽糖、クリームチーズ(北海道産)、ジャージー牛乳(岡山県産)、有機くるみ、有機アーモンド、椰子糖、有機ピスタチオナッツ、ラム酒、ゲランドの塩(フランス産)/有機バニラ香料

 

◎内容量:
直径7cm x 高さ1.5cmくらい/4個入り

 

◎賞味期限・保存方法:
冷蔵保存 着日を含め3日間
冷凍保存 14日間

 

*こちらの商品は、冷凍した状態でお届けします。自然解凍をして召し上がりください。また、半解凍の状態で召し上がりいただきますと、シャーベットのような違った食感もお楽しみいただけます。

 

*一度解凍したものはお早目にお召し上がりください。

 

*保存料や防カビ剤などは使用しておりませんので、賞味期限に関わらずお早目にお召し上がりください。

 

◎アレルギー表示

小麦 えび かに そば 落花生

 

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