秋の味覚の代表と言えば、栗を思い浮かべますよね。そして、その代表的な産地が兵庫県の丹波地方。大粒でホクホクして、味が濃く美味しいことで知られてきました。

その丹波栗が今ピンチなんです！殆どの木が老木化して、生産量が激減していると伺いました。

＊ひみつのひとさじ＊では、12年ほど前に可愛らしい栗の焼き型を見つけて以来、栗のマドレーヌ（ノエルマロン）を焼いています。また、芦屋に移転してからは、丹波篠山が近くなったことから、兵庫県産丹波栗を使用してきました。でも、その丹波栗が生産量激減ゆえに確保できなくなってしまいました。この秋、最後にこの貴重な丹波栗を使ってとびっきり美味しい季節のお菓子を作ろうと考えたのが、このTarte aux marrons Tambaです。

丹波栗を堪能していただけるように、中でも大粒の栗を選んで６個も入れてしまいました！

発酵バターの香り豊かなサクサクのシュクレ生地に、還元麦芽糖と焦がしバターでキャラメルコーティングしたヘーゼルナッツを粗く刻んで敷き詰め、アーモンドパウダーがたっぷり入ったラム酒香るマドレーヌ生地を流し込んでじっくり時間をかけて焼いています。

この秋最後になる貴重な丹波栗の美味しさを存分にお楽しみくださいませ。

丹波栗がなくなり次第終了になるため、限定20個のみとさせていただきます。

◎原材料名：

栗（兵庫県産丹波栗）、有機小麦粉（有機小麦（北海道産））、バター（国内製造）、還元麦芽糖、卵（大分県産）、有機アーモンドパウダー（アメリカ産）、有機ヘーゼルナッツ（イタリア産）、メープルシュガー（カナダ産）、はちみつ（愛媛県産）、ゲランドの塩（フランス産）/ベーキングパウダー（アメリカ産）、有機バニラ香料（アメリカ産）

◎内容量：約425g

◎賞味期限：常温で7日間

◎保存方法：

要冷蔵（０～１０℃）　　　

＊冷蔵でお届けします。

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