皆さまこんにちは。 最近朝と夕方に、いろんな種類の鳥が前の公園にやってきて、にぎやかに地面をつついています。 鳥のさえずりも種類ごとにちがうから、作業しながら耳を楽しませてもらってます。 そろそろ毎年恒例のうぐいすも鳴き方の練習をはじめるはず…最初は「ケキョ！」しか鳴けなくて、でも春には本当に澄み渡る声で鳴けるようになるのでそれも楽しみです。 さて、３月というと冬から春に変化する月、お菓子も華やかな＊苺のムースケーキ＊の登場です。 自然農法のいちごを1パック分を、土台のマーブル苺のシフォン、牛乳ベースのムース、残りは飾りに使ったまさしく苺、苺、苺のケーキです。 ショートケーキが苦手な人でもこれなら美味しくヘルシーに食べられると大好評のケーキです。 入学のお祝いにも使っていただけるように、4月10日頃まで販売いたします。

もうひとつ今月新しく加わったのが、大人気のフィアドーヌとショコラ・フィアドーヌを普段のおやつに食べやすいスティックタイプのもの。 グラホさまで人気の商品で、オンラインショップでも販売して欲しいというリクエストがたくさん届いていましたので、今月から販売することにいたしました。 まだ食べたことがない方、ぜひ一度食べてみてくださいね。 「フィアドーヌ」とは、聞きなれない名前のお菓子だと思いますが、山羊（羊）の乳でチーズを作った後に出る乳清で作るため、チーズケーキより軽い口当たりのコルシカ島の伝統菓子です。私たちのアトリエでは、山羊（羊）乳清は使わず、軽い口当たりのクリームチーズに置き替えてお作りしています。

*3月の催事について＊ ＊阪急梅田本店　〖第8回　クッキーの魅力〗　９階　祝祭会場　前半　3月5日（水）～3月11日（火）　後半　3月12日（水）～3月17日（月） ＊大丸芦屋店　〖White Day 菓子フェスタ〗　モンテメール本館3階イベントスペース　3月5日（水）～3月14日（金） ＊大丸芦屋店　地下1階　食品売り場　芦屋セレクションコーナー　常設 今月は私たちが参加するイベントも盛りだくさんです。 普段オンラインショップでしかお買い求めしていただけない商品を各イベント会場で販売していますので是非お立ち寄りくださいませ！ それでは皆さま、3月も春に向かう季節の変化を楽しみながら私たちのお菓子もお楽しみください。