皆さま、こんにちは。 5月になりましたね！GWいかがお過ごしですか？ アトリエの草花が最高にきれいな季節となりました🌿モッコウバラが満開で、3月に咲く暖地桜桃にたくさんのさくらんぼが成り🍒、スモモ、ミラベル、佐藤錦の花は既に咲いて今は実を付けています。 レモンの木にはたくさんの蕾がつき、今年は大収穫の予感🍋楽しみです🎶 ブルーベリーの花も満開🫐 とにかく実のなるフルーツいっぱいの欲張りガーデン、さくらんぼは鳥たちと今から取り合いします笑🍒

さて、5月最大のイベントはなんといっても母の日💐ですね✨ 今年は、スシーラティーさまとのコラボ企画、＊ひみつのひとさじ＊でお作りするタルト・タタンから出るりんごの皮を乾燥させたものを、スシーラティーの吉田先生が程よく砕いてスシーラガーデンティーとブレンドしてくださったSDGsな『ピュアアップルティー』🍎クッキーやフィナンシェと共に素敵なティータイムを✨母の日だけでなく、自身へのご褒美や友人へのプチギフトにもオススメです✨

5月のケーキは『フィアドーヌ』🧀 『フィアドーヌ』は聞きなれない名前だと思いますが、ナポレオンの生誕の地コルシカ島で昔から伝わる伝統のチーズを焼いたお菓子をこう呼びます。この伝統のお菓子に魅せられて、味や食感を研究している中でたどり着いた＊ひみつのひとさじ＊オリジナルレシピのベイクドチーズケーキです。 東京から芦屋に移転して直ぐの頃、バスクチーズケーキが流行り、その頃にお作りしたもので、スティック状にしたものは販売し始めましたが、ホールケーキは？のお声にお応えして、久々の登場です✨しっとりとろけるようなチーズケーキ、いくらでも食べられてしまうとのお声をいただいています。濃厚さを感じられるのに、超低カロリーなフィアドーヌ、冷たく冷やしても、少し温めても、どちらもおすすめです。ぜひ、ご賞味ください✨

そして『レモンタルト』4号12cmサイズの販売を始めます🍋 2020年5月に『カンブリア宮殿』でご紹介いただいて以来ずっと7cmサイズのタルト4個セットで販売して参りましたが、グランドフードホールさまで4号サイズを販売しご好評をいただき、催事でもお出ししていますので、4号サイズが欲しい！のお声にお応えして☺️ グランドフードホールの岩城社長に「こんなめんどくさいことしてる人、初めて見たわ」と言われたくらい、レモンタルトはお作りするのに本当に時間のかかる＊ひみつのひとさじ＊のお菓子の中でダントツ1番に手間のかかるお菓子です…先ずはタルト台から手作り、アーモンドクリームとくるみのアパレイユ（もちろんオーガニックアーモンドパウダーとオーガニックくるみから作ります。くるみを程よく砕くのがミソ）を乗せ2度焼き、レモンカード（愛媛県いわぎ島より取り寄せたオーガニックレモンを手絞りするところから始まり、そのレモン汁からお作りするガツンと酸っぱいもの）からレモンクリームを作り、2度焼きしたタルト台に入れ、きれいに形を整えて、ナパージュをして、オーガニックレモンピールを乗せてできあがり！レモンピールも3日間かけてお作りする自家製です。 というものですので、ぜひ、一度、お召し上がりいただきたいです🍋

＊イベント＊ 5月28日〜6月10日 @阪神百貨店梅田本店おやつのひきだし レモンケーキ特集 #シトロンマドレーヌ #徳永さんのはちみつレモンケーキ を出品します🍋 ＊グランドフードホールさま＊ ⭐︎ひみつのひとさじDay⭐︎ 🟡芦屋店：5/1&15 　　レモンタルト🍋 🟢六本木店：毎週木曜日 　　キャロットケーキ🥕 🔴星ヶ丘店： 　　5/10 レモンタルト🍋＆キャロットケーキ🥕 　　5/22 キャロットケーキ🥕 5月もよろしくお願いします✨