キャロットケーキ･キューブ
2024年2月19日
ご購入商品：キャロットケーキ･キューブ
グランドフードホール六本木さんで、偶然キャロットケーキを発見。
芦屋のひみつのひとさじさんのキャロットケーキだそうです。
芦屋のひみつのひとさじさんのキャロットケーキだそうです。
スクエアで上部に薄くクリームが塗られたタイプ。
ピチッとoppに包まれて、しゃんとした面持ち。
包みを開けるとしっとりコロン。
香ばしさやスパイスの香りはほぼない。
ひと口食べると、しっとりしてきめ細かいテクスチャー。
全体的にまろやかな甘み。スパイスや香りではなく、このまろやかがうま味になっている。
それに追従するような細かめ人参とくるみ。
（スパイスがはいっていないわけではないです）
それに追従するような細かめ人参とくるみ。
（スパイスがはいっていないわけではないです）
クリームは「あ、いたんだ！」という脇役というよりエキストラっぽさありながら。
生地だけ食べると「ん？なにか忘れている」という感じ。
つまり、クリームあってこそのこのキャロットケーキなのですね。
バランスが絶妙で、小ぶりだけどペロリと食べられない存在感。
私もこの感じ、作れるようになりたいです。
instagramのご投稿より
2024/2/18