ピスタチオタルト

¥4,968(税込)

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意外と好きな人が多いピスタチオナッツ。歴史を辿ればなんと、旧約聖書の時代に登場する「シバの女王」が好んで食べていたそう。このナッツは、栄養価が高くて、β-カロテン、ビタミンB6、ルテイン、カリウムなどのミネラルや、良質の脂質が豊富。美容と健康にも良い食品として注目され始めています。

そこで、*ひみつのひとさじ*では、初夏の気候に合わせた「アイスケーキ」のようなお菓子を想像してレシピを考えました。

香ばしくローストした①ヘーゼルナッツをシュクレ生地に混ぜ込むことで、濃厚なピスタチオクリームに負けない土台に。その上には、②ピスタチオナッツを荒めに刻んだものを混ぜたフィナンシエ生地、③爽やかなレモンの香り漂う濃厚なチーズケーキ、フランス菓子伝統の④クレームパティシエール(カスタードクリーム)にBABBIのピスタチオペーストをふんだんに混ぜた濃厚なピスタチオクリームの3層になっています。そして、⑤純正はちみつに漬け込んだ有機レモンで飾り付けをしました。合わないと思っていたレモン・・・実はとても合うとスタッフ一同絶賛です。

 

ピスタチオナッツを使ったお菓子は、焼き菓子が多いですが、このピスタチオタルトはとろ~りクリーミー。蒸し暑いこの季節によ~く冷やしてお召し上がりくださいね。

 

 

◎原材料:

国産有機小麦粉、バター、卵、ジャージー牛乳、還元麦芽糖、有機アーモンド、ピスタチオ、クリームチーズ、有機ヘーゼルナッツ、国産有機レモン、コーンスターチ、はちみつ、塩/アルミフリーベーキングパウダー、ゼラチン、有機バニラ香料

 

◎内容量:1個(直径16cm x 高さ約2.2cm)

 

◎保存方法:要冷蔵(-10℃以下)

 

◎賞味期限:製造日より5日間(要冷蔵)

 

◎アレルギー表示

小麦 えび かに そば 落花生

 

 

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