皆さまこんにちは。 今年は桜の開花が少し遅かったせいか、まだアトリエの前の公園の桜は満開、そして街中を散策すると、街中の花が一斉に咲いたようで、街がお花畑のよに華やかです。 さて、そんな華やかな街の姿に癒される一方で、岡山や愛媛の山火事や、世界各国でも自然災害が相次いでいます。被災されている方々に一日も早い復興をお祈りいたします。 私たちのアトリエに、いつも新鮮で美味しいはちみつを届けて下さっている徳永さんの養蜂所は愛媛県今治市にあることから心配で尋ねたところ、蜂の巣箱の近くまで火の手が迫っていたけれど、巣箱は回収したので大丈夫とのことでした。 毎年楽しみにしているはちみつ、丁度花が咲き始めるこの時期から蜜の収集が始まるので、その花が焼けてしまい今年ははちみつが採れないかもしれないと心配して伺ったところ、別の山に置かれるそうで今年も大丈夫だそうです。 さて、４月の季節のお菓子は、引き続き＊苺のムースケーキ＊と、＊キャロットケーキ＊です。 自然農法のいちごを1パック分を、土台のマーブル苺のシフォン、牛乳ベースのムース、残りは飾りに使ったまさしく苺、苺、苺のケーキで、ショートケーキが苦手な人でもこれなら美味しくヘルシーに食べられると大好評のケーキです。 このケーキのミニサイズのリクエストがありましたので、プチの販売もはじめます。まだ苺が美味しい時期ですので、4月中旬頃まで販売いたします。

もうひとつ今月新しく加わったのが、大人気のフィアドーヌとショコラ・フィアドーヌを普段のおやつに食べやすいスティックタイプのものです。 グラホさまで人気の商品で、オンラインショップでも販売して欲しいというリクエストがたくさん届いていましたので、今月から販売することにいたしました。 「フィアドーヌ」とは、聞きなれない名前のお菓子だと思いますが、山羊（羊）の乳でチーズを作った後に出る乳清で作るため、チーズケーキより軽い口当たりのコルシカ島の伝統菓子です。私たちのアトリエでは、山羊（羊）乳清は使わず、軽い口当たりのクリームチーズに置き替えてお作りしています。

また、日頃のご愛顧に感謝して、4月〜6月30日までオンラインショップでご利用可能なクーポンをご用意しました！ クーポンコード：【R704】 （半角英数字） 何度でもお使いいただける、500円引きクーポン（5000円以上お買い上げの方）です。 ご注文時にご入力ください✨ 続いて、新作の『母の日セット』をご紹介します！ 今年は神戸西宮や世田谷のお教室やホテルなどでもお紅茶入れ方や歴史を教えていらっしゃるスシーラガーデンティーの吉田直子先生とのコラボで、お紅茶とお菓子のセットをご用意いたしました。 お紅茶にはなんと、タルトタタンをお作りする時に出るりんごの皮が入っています。 タルトタタンは1台にりんごを丸々8個お入れしますので、昨年11月〜今年3月まで500個以上のりんごを剥きました。 その大量の皮を乾燥させ、そのりんごの皮を使って、スシーラガーデンティーの茶葉とブレンドしていただきました。 その名も『Pure Apple Tea』ピュアアップルティー🍎 ほんのり甘いりんごの香りがする上品なアップルティー、＊ひみつのひとさじ＊のカラダにやさしいお菓子と共に、大切なお母さまへ感謝の気持ちを伝える贈り物にいかがでしょうか。 クッキー8枚とハートのフィナンシェが3個入った、ボリュームたっぷり、そこにピュアアップルティーも入ってとってもお得なセットです✨ ですが、大量のりんごの皮も、乾燥させて茶葉と加工すると、あまりたくさんはできず、30セット限定です。

今月の＊イベント＊は、4月23日(水)〜4月29日(火)まで、大丸神戸店9階催し物会場で開催される『洋菓子フェア』に出店します。 今回は、カラダ思いの冷凍プリンとジャージー牛のミルクアイスを出品します。どちらも＊ひみつのひとさじ＊のこだわりの商品、冷凍プリンなのに乳化剤や凝固剤などの添加物は一切入れず、自然素材のみで、本物の卵と牛乳で作るプリン、昔懐かしのお味のプリンです。 また、ジャージ牛のミルクアイスは、宮城県で有機米を作っておられるカネサオーガニック味噌工房の有機甘酒（米麹から作る甘酒にはアルコール分はありません。酒粕から作る甘酒にはアルコール分が含まれます）の甘みと、うるち米の粘り気を利用し、こちらも添加物不使用、自然素材のみでお作りしたミルクアイスです。種類はブレーン、古代米、ショコラ、いちご、プルーベリーの5種類、いつもアトリエからは6個セットでしかお買い求めいただけませんが、大丸神戸店では1個からご購入いただけますので、この機会にぜひ、ご賞味くださいませ。 グランドフードホールさまの4月の＊ひみつのひとさじDay＊は、 ・芦屋店 　　4/10(木) キャロットケーキキューブ🥕 　　4/17(木) レモンタルト🍋 　　4/24(木) キャロットケーキキューブ🥕 ・六本木店 　　毎週木曜日 キャロットケーキキューブ🥕 ・星が丘店 　　4/12（土） キャロットケーキキューブ🥕 　　4/24(木) キャロットケーキキューブ🥕 ⭐︎ゴールデンウイークのお休みについて⭐︎ 4月29日、5月3日(土)〜6日(火) この間はお休みさせていただきます。店頭受け取りや発送はできませんのでご留意くださいませ。 よろしくお願いします。 では、4月もよろしくお願いします✨