皆さま、こんにちは。 12月は1年の中で一番忙しい月🎄 アトリエは季節のお菓子やクリスマスにちなんだお菓子作りにスタッフ一同フル稼働です💦 皆さまに心がほっこり温まるお菓子をお届けできるように最後まで頑張って走り続けますね✨ ❄️ 12月のお菓子のご紹介です✨ 新商品を2つ✨

一つ目は『プチ・ノエル・ピスタチオタルト』🎄 BABBIのピスタチオクリームがたっぷり味わえるピスタチオタルトのノエルバージョンのミニサイズ（4号、直径12cm、透明容器入り）をご用意いたしました。大きなサイズのホールのケーキはちょっと・・・という方お待たせいたしました！ 香ばしく焼き上げたシュクレ生地、荒く刻んだピスタチオナッツがたくさん混ぜ込まれたフィナンシエ生地、クリームチーズミルクムース、BABBIのピスタチオペーストがふんだんに混ぜこまれた濃厚なピスタチオクリームの４層に仕立てのタルトです。そして、飾りにはレモンチーズクリームと＊ひみつのひとさじ＊手作りのクリスマス・アイシング・クッキーを添えて、ほっこり暖かさが伝わってくる…そんなクリスマスのケーキです✨

２つ目は『クグロフ』✨ 王冠のような形が特徴的なクグロフは、マリー・アントワネットがこよなく愛したお菓子だと云い伝えられています。フランス東部地方のドイツとの国境に近いアルザス地方の人々にとってクグロフは、おもてなしと友情の象徴でもあることから、クリスマスやイースター、結婚式やお誕生日といったお祝いごとがあると焼かれるそうです。 アルザス地方伝統のクグロフは、イーストを入れて焼くパンに近いものですが、＊ひみつのひとさじ＊のクグロフは、イーストを入れませんのでパウンド生地に近いものでお作りします。 オレンジピール、ラム酒漬け大粒の干し葡萄、ドライイチジク、クランベリー、マカダミアナッツ、が入ったバターたっぷりの生地にグランマニエ（オレンジリキュール）をきかせてて、直径12センチのクグロフ型で焼いています。 クリスマスや年末年始にいかがでしょうか✨

他にクリスマスの可愛らしいアイシングクッキーが毎年大人気のクリスマス限定のクッキー缶🎄 ＊ひみつのひとさじ＊のクリスマスクッキー缶『プチ・フール・セック【ノエル】』❄️クリスマスリース、クリスマスツリー、仔馬、雪の結晶と4種類のアイシングクッキーが入ったクリスマスレッドの缶にはクリスマスのリボンを施しています。心華やぐクッキー缶は✨ 頑張った自分へのご褒美に✨贈り物にも🎁

そして12年間同じレシピで8個のリンゴが丸々入ったずっしり重い大人気の『タルト・タタン』が始まりました🍎 ＊ひみつのひとさじ＊のタルト・タタンには長野県から取り寄せた少し酸味のあるサンふじりんごを使っています。 りんご丸々8個をマダガスカル産オーガニックバニラビーンズをサヤごと入れて煮ること40分、そのりんごを型にぎゅうぎゅうに敷き詰めてオープンで焼くこと1時間。 ずっしりと重たいタルトの出来上がりです🍎 こんなりんごのタルトは食べたことがない！と言っていただくとても贅沢なタルト、こちらは来年2月までお作りします✨

最後に1月のお菓子のご案内も✨ こちらも毎年たくさんのご注文をいただく『ガレット・デ・ロワ』、新年をお祝いするお菓子です✨ ＊ひみつのひとさじ＊のガレット・デ・ロワには、フランスから取り寄せたフェーブ（陶磁器）が一つ入っています✨切り分けたガレットの中からフェーブが出てきた幸運な人は、その日１にち、王様になることができ、その他の人は大様の命令を聴かなければならないという、遊び心満載のお菓子です✨フェーブが当たった人が被る”王冠”付きでお届けします👑 店長が長年コレクションしているフェーブは全部で200種類余り！スイーツ、果物、小物、お城や橋、灯台などの建物、動物、などトラディショナルのもの✨ディズニー、ピクサー、サンリオなどのキャラクターもありますので、ご注文の際に、こんなフェーブがいいな！というのがありましたら、リクエストください。リクエストがない場合は何が出てくるかのお楽しみです✨

12月のグランドフードホール様での＊ひみつのひとさじ＊Dayは… 🟡芦屋店　　5日(木) フィアドーヌ🧀 　　　　　　12日(木) キャロットケーキ🥕 　　　　　　19日(木) ショコラ・フィアドーヌ🍫 🟢六本木店　毎週木曜日　キャロットケーキ🥕 🟠星が丘店　5日(木) キャロットケーキ🥕 　　　　　　19日(木) キャロットケーキ🥕 ＊芦屋店さまでは久々のフィアドーヌ（チーズケーキ）です✨ショコラ・フィアドーヌはチョコレート・チーズケーキです✨ お近くにお越しの際は、是非、お立ち寄りください✨

様々な風邪が流行っているようですが、カラダにやさしい美味しいものを食べて、元気で素敵なクリスマスと新年を迎えましょう✨