香ばしさやスパイスの香りはほぼない。

 

ひと口食べると、しっとりしてきめ細かいテクスチャー。

全体的にまろやかな甘み。スパイスや香りではなく、このまろやかがうま味になっている。
それに追従するような細かめ人参とくるみ。
（スパイスがはいっていないわけではないです）

 

クリームは「あ、いたんだ！」という脇役というよりエキストラっぽさありながら。

生地だけ食べると「ん？なにか忘れている」という感じ。

つまり、クリームあってこそのこのキャロットケーキなのですね。

 

バランスが絶妙で、小ぶりだけどペロリと食べられない存在感。

私もこの感じ、作れるようになりたいです。

 

instagramのご投稿より

2024/2/18