La Tartelette au Citron
レモンタルト
2020年5月に「カンブリア宮殿」にてご紹介いただいたレモンタルトです。 タルトレット・オ・シトロン（レモンタルト）はフランスでは地方によっていろいろな作り方があるのですが、フランスではとても親しまれてい…
La Tartelette au Citron
Organic cereal Chocolat Bar＊blanc＊
オーガニックシリア…
バレンタインに向けた新商品、有機フルーツグラノーラを3種類の最高級チョコレートでコーティングした、ボリュームたっぷりで見た目も華やかなショコラバーをご用意いたしました。 〈ブラン〉 素材ひと…
Organic cereal Chocolat Bar＊ruby＊
オーガニックシリアル…
バレンタインに向けた新商品、有機フルーツグラノーラを3種類の最高級チョコレートでコーティングした、ボリュームたっぷりで見た目も華やかなショコラバーをご用意いたしました。 〈ルビー〉 希少価値…
Organic cereal Chocolat Bar＊noir＊
オーガニックシリアル…
バレンタインに向けた新商品、有機フルーツグラノーラを3種類の最高級チョコレートでコーティングした、ボリュームたっぷりで見た目も華やかなショコラバーをご用意いたしました。 〈ノアール〉 フェア…
Financier cœur 5P
フィナンシェ･ハート5P
しっかりローストした有機アーモンドパウダーと焦がしバターとはちみつで作る生地に、有機アーモンドと有機ピスタチオナッツをちりばめこんがり焼き上げています。ハートの型で焼くフィナンシェは、見た目もかわ…
Le Chocolat Fiadone Orangette
ショコラ・フィアドーヌ・オ…
今年もバレンタインに、昨年ご好評いただきましたショコラ・フィアドーヌ・オランジェットを販売します。 ショコラ・フィアドーヌは、当店で人気のフィアドーヌ（チーズケーキ）にフェアトレードオーガニックチョ…
La Tarte Tatin
タルト・タタン
＊ひみつのひとさじ＊の「タルト・タタン」は、蜜入り「サンふじ」をまるまる８個分煮詰めて作るとても贅沢なお菓子です。 カルピスバターとコクのあるアンバー色のカナダ産メープルシュガー、マダガスカル産ブル…
丹波栗のパウンドケーキ
Quatre-quarts aux chataignes
パウンドケーキは、フランス語で ”Quatre-quarts （キャトル・キャー）” と呼ばれています。昔から小麦粉、バター、卵、お砂糖の分量を同じにして、お家でお母さんが簡単に美味しく作れるお菓子として多くの人に愛…
ガレット・ブルトンヌ
La Galette Bretonne
フランスにはどの地方にも、お母さんが子供に作ってあげる伝統の ”galette（ガレット）” があるそうです。丸くて平たい "galette（ガレット）" は、海ですり減った丸い小石（galet）に形が似ていることからその名前…
Noel marron
ノエルマロン(1個)
国産最高峰と言われる兵庫県産の丹波栗をふんだんに使用した栗のマドレーヌです。焦がしバターの香ばしい香りのマドレーヌ生地の中には、その大粒の丹波栗とフランス産無加糖のマロンピュレにラム酒で香りを付けた…
Sablés florentins
サブレフロランタン
サブレ生地にキャラメリゼしたスライスアーモンドがのった、キャラメルとクッキーを同時に味わえるこのお菓子は、私の好きなお菓子のひとつです。 9年前に還元麦芽糖でお菓子を作り始めた頃にも作っていたお菓子な…
ピスタチオフィナンシェ＊3Pセット Financier Pistache 3P
大変ご好評をいただいておりますピスタチオタルトにちなんで、ピスタチオのフィナンシェを作りました！ 生地には、しっかりローストしたアーモンドパウダーに、香ばしくローストしたピスタチオパウダーと刻んだピ…