プチ・フール・セック
Petits fours secs

長年の憧れのお菓子・・・「プチフール・セック」(ミニチュアクッキーの詰合せ)。ふたを開けるといろんな形のいろんなお味のミニチュアクッキーが目に入ります。「どれにしようかな・・・」ワクワクする瞬間。可…

La Tartelette au Citron
レモンタルト

2020年5月に「カンブリア宮殿」にてご紹介いただいたレモンタルトです。 タルトレット・オ・シトロン(レモンタルト)はフランスでは地方によっていろいろな作り方があるのですが、フランスではとても親しまれてい…

Gateau Tosa Konatsu
土佐小夏パウンド

パウンドケーキは、昔から、小麦粉とバターとお砂糖の分量が同じ。 だからフランスではお家でママン(お母さん)が冷蔵庫にある果物やお野菜で簡単に作れる”アットホームなお菓子”として親しまれています。* ひみ…

Citron Madeleine
シトロンマドレーヌ(1個)

”マドレーヌ”といえば、18世紀ころから作られていたと言われ伝わるフランスの代表的な伝統菓子です。材料も製法も極めてシンプルで今も変わっていません。ただ、形だけはさまざまに変化して、現代の代表的な貝殻の…

ノエルマロン(1個)
Noël marron

国産最高峰と言われる兵庫県産の丹波栗をふんだんに使用した栗のマドレーヌです。焦がしバターの香ばしい香りのマドレーヌ生地の中には、その大粒の丹波栗とフランス産無加糖のマロンピュレにラム酒で香りを付けた…