Petits fours secs
プチ・フール・セック

長年の憧れのお菓子・・・「プチフール・セック」(ミニチュアクッキーの詰合せ)。ふたを開けるといろんな形のいろんなお味のミニチュアクッキーが目に入ります。「どれにしようかな・・・」ワクワクする瞬間。可…

Carrot cake
キャロットケーキ

  *5月特別企画!ご要望の多いキャロットケーキを販売いたします* キャロットケーキには、第二次世界大戦中のイギリスで、お砂糖が手に入りにくかった時代に、野菜の中でも甘味が強いニンジンやビーツを沢…

La Tartelette au Citron
レモンタルト

2020年5月に「カンブリア宮殿」にてご紹介いただいたレモンタルトです。 タルトレット・オ・シトロン(レモンタルト)はフランスでは地方によっていろいろな作り方があるのですが、フランスではとても親しまれてい…

Citron Madeleine
シトロンマドレーヌ(1個)

”マドレーヌ”といえば、18世紀ころから作られていたと言われ伝わるフランスの代表的な伝統菓子です。材料も製法も極めてシンプルで今も変わっていません。ただ、形だけはさまざまに変化して、現代の代表的な貝殻の…

Sablés florentins
サブレフロランタン

サブレ生地にキャラメリゼしたスライスアーモンドがのった、キャラメルとクッキーを同時に味わえるこのお菓子は、私の好きなお菓子のひとつです。 9年前に還元麦芽糖でお菓子を作り始めた頃にも作っていたお菓子な…