レモンタルト
La Tartelette au Citron

  2020年5月に「カンブリア宮殿」にてご紹介いただいたレモンタルトです。 タルトレット・オ・シトロン(レモンタルト)はフランスでは地方によっていろいろな作り方があるのですが、フランスではとても親し…

タルト・タタン
La Tarte Tatin

*ひみつのひとさじ*の「タルト・タタン」は、蜜入り「サンふじ」をまるまる8個分煮詰めて作るとても贅沢なお菓子です。 カルピスバターとコクのあるアンバー色のカナダ産メープルシュガー、マダガスカル産ブル…

カラダ思いの極上冷凍プリン

カラダに良いシンプルな材料だけを使って、長期保存ができる冷凍プリンがついに完成しました。 冷凍にこだわった理由は、病気やご高齢で外出が難しい方や、忙しくて外に買い物に行くことができない小さいお子さま…

プチ・フール・セック
Petits fours secs

爽やかなミントブルーのオリジナルデザインの缶に入っているクッキーは全部で41枚!今まで作ってきたクッキーの中でも特に私もアトリエのみんなも大好きなクッキーを8種類選んで、可愛らしいミニチュアサイズに形…

ノエルマロン(1個)
Noël marron

国産の大粒2Lサイズの栗をふんだんに使用したマドレーヌです。焦がしバターの香ばしい香りのマドレーヌ生地の中には、その大粒の栗とフランス産無加糖のマロンピュレにラム酒で香りを付けたマロンクリームが隠れて…