こんにちは。 広報担当の清水美恵です。 今日は＊ひみつのひとさじ＊自慢のシフォンケーキのご案内です。 チーフパティシエの mariko が３年もかかって作り上げた （そして今も進化を続けている）お砂糖を使わ…

”フィアドーヌ”は聞き慣れない名前だと思いますが、ナポレオンの生誕の地コルシカ島で昔から伝わる伝統のお菓子だそうです。この伝統のお菓子に魅せられて味や食感を研究しているのですが、今年は”滑らかさ”を出す…

こんにちは。 広報担当、清水美恵です。 とてもとても久しぶりの投稿となってしまいました。 実は・・・写真の取り込みが上手くいかないという致命的な現象が起こってしまい 投稿ができませんでした。 でも、…

広報とか色々担当の清水美恵です。 巷ではコロナ騒ぎで大変なことになっていますが、影響などいかがでしょうか。 私共のアトリエではスタッフ皆、元気にしておりますが、 子供達が休校になり、この先どうなるの…

＊ひみつのひとさじ＊の今年のシトロンマドレーヌはお母さんがお家で作るほっこりした気持ちになるようなお味です。３日間かけて作る自家製レモンピールをふんだんに混ぜ込んで焼き上げています。レモンの酸味が苦…

  [caption id="attachment_522" align="alignnone" width="300"] 今年の＊タルト・シトロン＊は 　　　　…

瀬戸内の青い空、青い海に囲まれたいわぎ島ってご存知ですか？ 温暖な気候に恵まれているので、果汁たっぷりの美味しいレモンが育つのに　最適な環境の島なんです。 このいわぎ島では、防腐剤やワックスを使用…

  [caption id="attachment_485" align="alignleft" width="275"] Lucky fave CHEREE[/caption] こんにちは。 きょうから2月が始まりましたね。   今日は、明日でご注文受付を終了する　ガレッ…

                          こんにちは。 宣伝担当の清水美恵です。   さて、１月のお菓子はガレット・デ・ロワです…

ひみつのひとさじで宣伝、出荷、会計を担当しております清水美恵と申します。 どうぞよろしくお願いいたします。   先日、ひみつのひとさじのアトリエでのアイシング教室をしました。 クリスマスクッキー…

こんにちは。   オーガニック材料で低糖質のお菓子を作ってオンラインショップでの販売を中心に活動しております ＊ひみつのひとさじ＊ の　店長 兼 チーフパティシエ の mariko daishoji と申します。 &n…

明けましておめでとうございます。 本年が、皆様にとりまして良い年となりますよう心よりお祈りいたします。 本年も、スタッフ一同心を込めて　カラダにやさしい　美味しいお菓子を 皆様にご提供できるよう…